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鰻裂き包丁【うなぎさき】

鰻裂き包丁　シリーズ

みきかじや村が厳選した、鰻裂き包丁をタイプ別に紹介します。

鰻裂き包丁　関東型　シリーズ

鰻裂き包丁　関東型　シリーズ

関東型

関東（東京）型　鰻裂き包丁です。
刃先が尖った手に収まる短めの柄で、背から包丁を入れる「背開き」に対応してます。

鰻裂き包丁　大阪型　シリーズ

鰻裂き包丁　大阪型　シリーズ

大阪型

大阪型　鰻裂き包丁です。
幅広の切出し小刀タイプ、腹から包丁を入れる「腹開き」に対応してます。

鰻裂き包丁　名古屋型　シリーズ

鰻裂き包丁　名古屋型　シリーズ

名古屋型

名古屋型　鰻裂き包丁です。
細身の直刃で、背開き・腹開きとどちらでも対応できる万能タイプです。

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