TR055 本鍛造大阪型鰻裂き黒打仕上 30ｍｍ箱入

手打鍛造黒打仕上。
一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた商品。ですので、粘りがあり切れ味が持続します。刃裏も小刀鍛冶ならではの裏スキ仕上ですので食い込みが良くシャープな切り口となります。
大阪型は鰻を腹開きにするのに最適な刃物です。白紙鋼を使用していますので、硬い骨に当たって刃が欠けた場合でも砥石等で研ぎやすいので安心して使用できます。うなぎ・アナゴ等の腹開き用に是非ご使用ください。
※30ｍｍは刃元巾になります。

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商品コード

TR055