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片刃包丁【タイプ別】

片刃包丁【タイプ別】

片刃包丁の研ぎ方 動画

片刃包丁 タイプ別シリーズ

みきかじや村が厳選した、片刃包丁のおすすめをタイプ別に紹介します。

柳刃(刺身)包丁 シリーズ

柳刃(刺身)包丁

柳の葉のように幅が細く先がとがっているお刺身用包丁です。
刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。

出刃包丁 シリーズ

出刃包丁

刃幅が広く、棟の厚い重い包丁です。
出刃は刃元側で魚や鳥獣の骨を叩き切り、刃先側で魚を三枚おろしや捌き用にと使い分けます。

身おろし出刃包丁 シリーズ

身おろし出刃包丁

通常の出刃より巾が細く、厚みも薄く軽量化された柳刃と出刃の中間タイプです。
一本で魚加工のあらゆる作業(2・3枚おろし・切り身)ができる万能用途で使えます。

舟行包丁 シリーズ

舟行包丁

刺身包丁より厚く、出刃包丁より薄い、万能(片刃)包丁として愛用されます。
軽量で使いやすく肉・魚・野菜、どれでも使用できます。

薄刃(鎌型薄刃)包丁 シリーズ

薄刃(鎌型薄刃)包丁

野菜のむきものに最適な包丁です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください。

グリッド  リスト 

1件~12件 (全149件)

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