TS259　millio 鍛造ソロ鉄板正方型

世代を超えて使い続けられるシンプルでヘビーデューティーな鉄板。

TS259　millio 鍛造ソロ鉄板正方型

厚さ8mmの頑丈さを物語る重量感。鍛冶屋だから作れる歪まない極厚鉄板です。
高熱で熱した鉄をハンマーで何度も何度も打ち叩いて成形するので(鍛造)鉄の素材自体が鍛えられ耐久性が上がります。成形する際にできる凸凹の槌目が油馴染みを良くし、焦付き防止に役立っています。槌目はすべて手作業によるものなので、仕上がりの表情が一つ一つ異なり、その個体差がハンドメイドならではの魅力の一つとなっています。錆びや焦げ付きを防ぐ皮膜を作る為に油焼きを行っており、その際鉄が赤らむ温度500～600度まで熱し油付けしますのでより強い皮膜が作られ、焚火などの直火でも歪まない頑丈な鉄板が出来上がります。使い込む程に油が馴染み、焦げ付いても磨いてお手入れできるので鉄板を育てながら、ながくお使いいただけます。
こちらのソロ鉄板はシングルバーナーに納まるミニマムなサイズ感です。材料の厚さ8ミリという極厚タイプで、厚みのあるお肉もじっくりと火が通ります。蓄熱率が高いので最初にしっかり熱を加え、余熱で調理するというイメージでお使いください。ハンドルは収納可能な、取外しできる仕様です。ハンドルは移動の際、先を本体の穴に差し込み、てこの原理で引っかけるように力を使い持ち上げて下さい。コットン製の収納袋が付属しています。
＊落下に十分ご注意ください。
＊専用ハンドルを取り付けたまま調理をする場合、熱が伝わり熱くなります。

※みきかじや村だけのオリジナル仕様
・四角い鉄板の、一角だけを丸く落としたデザインです。(画像参照)
・収納袋はみきかじや村オリジナルのナチュラルなカラーでお作りしました。
・ギフトにも最適な、シンプルな紙箱入りです。

シーズニング方法
(本製品は、ご使用の前に必ずシーズニングを行って下さい)
①鉄板に水を張り加熱します。ぬるま湯になったら火から下ろします。
②ワックスなど落とすため洗剤で洗います。
③コンロやバーナーの上にのせ、弱火で空焼きします。白い煙が出なくなるまで続けます。
④火を止めキッチンペーパー等で油をまんべんなく塗ります。※火傷にご注意ください。
⑤一旦冷まし、再び空焼き・油塗り作業を繰返します。フライパンに油が馴染みます。
⑥使用前に野菜くず等でじっくり炒めると鉄臭さを取ってくれます。野菜くずを捨て、調理開始して下さい。

※在庫状況のお知らせ※
こちらの商品は大変好評につき、現在、在庫がなく予約注文のみの受付となっています。鍛冶屋さんが丹精込めて仕上げる手造り品のため、納品までに数ヵ月かかるおそれもあります。出来上がり次第、順次出荷させていただきますので、ご了承ください。