TS289 millio 鍛造鉄板 ワイド

世代を超えて使い続けられる シンプルでヘビーデューティーな鉄板。

TS289 millio 鍛造鉄板 ワイド

厚さ8mmの頑丈さを物語る重量感。鍛冶屋だから作れる極厚鉄板です。
高温で熱した鉄をハンマーで何度も何度も打ち叩いて鍛え、成形するので耐久性が上がります(鍛造)。成形する際にできる凸凹の槌目が油馴染みを良くし、焦付き防止に役立っています。槌目はすべて手作業によるものなので、仕上がりの表情が一つ一つ異なり、その個体差がハンドメイドならではの魅力の一つとなっています。錆びや焦げ付きを防ぐ皮膜を作る為に油焼きを行っており、その際に鉄が赤らむ温度500~600度まで熱し油付けしますのでより強い皮膜が作られ、焚火などの直火でも歪まない頑丈な鉄板が出来上がります。使い込む程に油が馴染み、焦げ付いても磨いてお手入れできるので鉄板を育てながら、ながくお使いいただけます。
こちらの鍛造鉄板ワイドはシングルバーナーに納まるコンパクトなサイズ感です。横長なのでステーキやハンバーグに付け合わせも載せられます。材料の厚さ8ミリという極厚タイプで、厚みのあるお肉もじっくりと火が通ります。蓄熱率が高いので最初にしっかりと熱を加え、余熱で調理するイメージでお使いください。ハンドルは収納可能な、取外しできる仕様です。ハンドルは移動の際、先を本体の穴に差し込み、てこの原理で引っかけるように力を使い持ち上げて下さい。コットン製の収納袋が付属しています。
*落下に十分ご注意ください。
*専用ハンドルを取り付けたまま調理をする場合、熱が伝わり熱くなります。

※みきかじや村だけのオリジナル仕様
・四角い鉄板の、一角だけを丸く落としたデザインです。(画像参照)
・収納袋はみきかじや村オリジナルのナチュラルなカラーでお作りしました。
・ギフトにも最適な、シンプルな紙箱入りです。

シーズニング方法
(本製品は、ご使用の前に必ずシーズニングを行って下さい)
①鉄板に水を張り加熱します。ぬるま湯になったら火から下ろします。
②ワックスなど落とすため洗剤で洗います。
③コンロやバーナーの上にのせ、弱火で空焼きします。白い煙が出なくなるまで続けます。
④火を止めキッチンペーパー等で油をまんべんなく塗ります。※火傷にご注意ください。
⑤一旦冷まし、再び空焼き・油塗り作業を繰返します。フライパンに油が馴染みます。
⑥使用前に野菜くず等でじっくり炒めると鉄臭さを取ってくれます。野菜くずを捨て、調理開始して下さい。

在庫あり
商品コード
TS289
¥16,280
本体:縦150mm×横210mm×厚さ8mm
ハンドル:長さ180mm(取外し可)
重量:1850g
仕様:鉄/鍛造仕上
付属品:収納袋(コットン製)210mm×270mm
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