TD075秀之作青紙鋼ボカシ仕上P柄身おろし出刃 9寸

用途が出刃・柳刃と、万能的に使える包丁です。

TD075秀之作青紙鋼ボカシ仕上P柄身おろし出刃 9寸

用途が出刃・柳刃と、万能的に使える包丁です。
最高級鋼、青紙2号を手打鍛接・鍛造していますので切れ味はすばらしく、耐久性があります。 通常の出刃より巾が細く、厚みも薄く軽量化されています。
一本で魚加工のあらゆる作業(2・3枚おろし・切り身)ができる万能包丁です。
※片刃包丁ですので、右利き用で作られております。 (左利きの場合は別注品となります。 )
在庫あり
商品コード
TD075
¥67,760

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刃:青紙2号鋼ボカシ仕上・柄:P柄・箱入(片刃・右用)
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