TS069　みきかじや村蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上鎌型薄刃包丁7寸

料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。鍛冶人の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
関西型薄刃は刃先が軽いのが特徴です。刃元で野菜の皮むき・くりぬきをしたり、刃の真ん中を利用してきざみをしたりします。野菜を（切る・むく・きざむ・へぐ・そぐ）と野菜加工にうってつけ商品です。

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商品コード

TS069