TD099誠貴作銀紙３号Ｐ柄柳刃９寸

サビに強い和包丁シリーズ（柳刃）です。
調理場はどうしても水が最大の敵。いくらメンテナンスしても錆びてしまう。でも切れない包丁が嫌だ…という料理職人の悩みにより作られました。
銀紙3号鋼は錆びにくく切れ味が良い鋼材として開発された物で、それを手打鍛造して最大限の粘りを加えました。ですので刃が欠けにくく耐久性も申し分ないです。青紙鋼に比べると若干落ちますが、錆びにくいほうが重要な方、オススメです。
柳刃タイプですので、刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。
※片刃包丁ですので、右利き用で作られております。（左利きの場合は別注品となります。）
※ステンレス鋼ですが水に濡れたままでは錆びる恐れがあります。お手入後は乾燥させて下さい。

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商品コード

TD099