TK188 昭三作 手造り 関西型 ウナギ割り 黒打 30mm

手打鍛造磨き仕上。一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた鰻包丁です。

TK188 昭三作 手造り 関西型 ウナギ割り 黒打 30mm

手打鍛造磨き仕上。
一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた商品ですので、粘りがあり切れ味が持続します。 刃裏も小刀鍛冶ならではの裏スキ仕上ですので食い込みが良くシャープな切り口となります。
大阪型は鰻を腹開きにするのに最適な刃物です。 青鋼2号を使用していますので、切れ味鋭く永切れします。 うなぎ・アナゴ等の腹開き用に是非ご使用ください。
※30mmは刃元巾になります。
在庫あり
商品コード
TK188
¥9,570

最大: 5 文字

刃長200mm×刃巾30mm×刃厚5mm
青鋼2号鋼黒打仕上(紙箱)片刃右用
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