TU102 朧月牛刀 180 (水牛八角柄)

食材を選ばないステンレス割込の牛刀。錆びに強く手入れも簡単で、梨地の仕上げ。地金がしっかりと締め固められ丈夫な造りとなっている。かぼちゃなど無理なく切ることが可能。銀紙三号は、銀紙一号に炭素を加えさらに硬度を増した日立金属最高のステンレス刃物鋼。同じ硬ステンレスのVG10と比べると、銀紙三号は炭素系の鋼にも近い性質を持っており、ザクリと食材に食い込むような強い切れ味が感じられる。柄の角部分には贅沢に水牛の角を、ハンドルには朴を使用。八角柄で握り易い。数量限定特別仕様の朧月。

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TU102 朧月牛刀180 (水牛八角柄)

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鋼材 : 安来鋼銀紙三号梨地仕上
柄材 : 朴八角柄
　角 : 水牛

重量 : 114g
全長 : 325mm (柄長 : mm)
刃長 : 180mm
板厚 : 2mm(刃元)

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商品コード

TU102