ZZ241 小鍛冶竹弘作 改良研 Ｐ柄 出刃 180mm

これから本格料理を始める方へ！特殊刃物炭素鋼 鍛冶職人が作る手打商品です。
比較的鋼材価格が安い分、プロの切れ味をリーズナブルな価格で楽しむことができます。 鍛接・鍛造により、切れ味・耐久性は高い品質に仕上がっています。 表面仕上は 改良研（かいりょうとぎ）です。 ボカシ仕上のことを言い、霞仕上の1つ手前の仕上げです。 料理職人から一般家庭まで幅広い方に使用できます。
出刃包丁は魚のおろし（解体）や、頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。また、カボチャなど硬い食材を切るのに使う人もいます。

※かじや村アンテナショップのみの販売となります。(ネットショップでの販売はしておりません。ご了承ください。)

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