ZZ236 ステンレス目打ち Ｔ字型

盛箸職人が作った目打ちです。
ヌメヌメして作業が難しい『うなぎ・あなご』の頭をまた板に固定させ捌いていきます。ステンレス鋼で作ってますので錆びに強く、盛箸作りと同様本焼き仕上げですので刃先が鋭く硬いです。Ｔ字型ですので持ち易く金槌などでも打ち易いです。
生きてるうなぎは非常に暴れますので氷水などで仮死状態にしておくと楽に刺せます。※使用画像はあくまでもイメージです。背を手前に向け、目の下のアゴの部分に突き刺すと捌き易いです。


※かじや村アンテナショップのみの販売となります。(ネットショップでの販売はしておりません。ご了承ください。)

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