ZZ227 秀之作 青紙鋼 水牛柄 出刃 5寸

カスミ仕上出刃包丁です。
最高級鋼、青紙2号を手打鍛接・鍛造していますので切れ味はすばらしく、耐久性があります。 和庖丁の伝統の造りであるカスミ仕上げを施し、ハンドルには最高級の水牛柄を使用しています。
出刃包丁は魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に使用します。
※片刃包丁ですので、右利き用で作られております。 （左利きの場合は別注品となります。 ）

※かじや村アンテナショップのみの販売となります。(ネットショップでの販売はしておりません。ご了承ください。)

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