TS321 みきかじや村青雲作菜切 165mm

切れ味・耐久性ともに優れた平打鍛造刃です。独特な模様が美しいステンレス刃物鋼(V金10号鋼・積層8層)を採用。サビに強く、職人により研ぎ上げられた刃付けで永切も叶えます。全貫通構造に口金付きのハンドルは、手にしっくりとなじみ、ほど良い重量バランスで抜群のグリップ感が得られます。丈夫な積層合板を柄材に使用しておりますので、長く使えます。代々受け継がれた伝統技術により作り上げられた、使う人に感動を与える本物の逸品です。

◆菜切の特徴◆
昔から使われている両刃の万能包丁です。日本独自の四角い刀身の包丁で、特に野菜のブツ切り、刻み物、桂剥き、千切り等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

全長 : 288mm
刃長 : 165mm
刃厚 : (刃元)1.8mm
重量 : 182g
鋼材 : V金10号積層鋼(8層)
柄材 : 口金付積層合板(全貫通式)
仕様 : 両刃・紙箱入

品番 : TS321
JAN : 4589667403158

みきかじや村青雲作シリーズラインナップ