UF113小鍛冶竹弘作 改良研 Ｐ柄 菜切 180mm

これから本格料理を始める方へ！特殊刃物炭素鋼 鍛冶職人が作る手打商品です。 比較的鋼材価格が安い分、プロの切れ味をリーズナブルな価格で楽しむことができます。 鍛接・鍛造により、切れ味・耐久性は高い品質に仕上がっています。 表面仕上は 改良研（かいりょうとぎ）です。 ボカシ仕上のことを言い、霞仕上の1つ手前の仕上げです。 料理職人から一般家庭まで幅広い方に使用できます。
菜切包丁は野菜切り専用包丁で、根菜等を切る場合に割れを生じさせない造りとなっています。