小包丁(特殊包丁)【シリーズ・ブランド別】 - 林工業株式会社

小包丁(特殊包丁)【シリーズ・ブランド別】 - 林工業株式会社

片刃包丁の研ぎ方 動画

小包丁(特殊包丁)おすすめ商品シリーズ

みきかじや村が厳選した、小包丁のおすすめシリーズを紹介します。

おけや 小包丁シリーズ

藤原小刀製作所

一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた商品。
ですので、粘りがあり切れ味が持続します。
刃裏も小刀鍛冶ならではの裏スキ仕上ですので食い込みが良くシャープな切り口となります。

美貴久 小包丁 シリーズ

有限会社 池内刃物

まさに小刀鍛冶ならではの切味。
その名の通り、万能的に使える包丁です。
鯵などの小魚の三枚おろ しや細かい調理に非常に便利。刃は白紙2号鋼を使用。
細かい作業が得意である小刀職人による裏スキ仕上げと鋭い刃付けにより、切味抜群です。

昭三作 ウナギ割り 包丁 シリーズ

有限会社 池内刃物

手打鍛造磨き仕上。
一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた商品ですので、粘りがあり切れ味が持続します。
刃裏も小刀鍛冶ならではの裏スキ仕上ですので食い込みが良くシャープな切り口となります。

美貴久 皮断包丁 シリーズ

有限会社 池内刃物

皮を裁断する為の包丁です。
上から押しながら描いたラインに沿って切っていきます。
刃は片刃で切れ味が鋭く厚い革でも美しい切り口を持続させます。
グリップは握りやすい楕円タイプです。

活け〆包丁

三寿ゞ刃物製作所

釣りのお供に!
漁場で釣った魚を〆たり捌いたりするのに大変便利なケース付包丁です。
海水や魚の汚れに強い仕上げで刃はサビに強いステンレスタイプ、柄は抗菌・殺菌・防水用として漆でコーティングしてます。

サビに強い小包丁

みきかじや村オリジナル

サビに強い小包丁シリーズ。
漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。
ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。

Raccoon(ラクーン)野外調理用ナイフ

みきかじや村オリジナル

Raccoon(ラクーン)とは、野山に駆け巡るアライグマ(たぬき)の事を意味し、様々なアウトドアフィールドで本格的なツールを便利で楽しく使ってもらいたいをコンセプトに立ち上げました。


林工業株式会社

林工業株式会社とは

明治25年(1892年)創業。現社長の祖父 林古太郎が小野市葉多町でブリキ等の加工を行ったことより始まります。
昭和初期に現社長の父 林敬治が肥後の守ナイフ・包丁などの製造を始めました。
戦時中は時代の要請もあり、軍事物資の製造も行ってましたが、戦後のナイフ等の製造が制限されたことからラシャ切鋏・ピンキング鋏の製造を始めました。
昭和22年に株式会社を設立。昭和50年には第2工場を設立し、改めて包丁類の製造を始めました。

商品ラインナップ

キッチン鋏 シリーズ

林工業株式会社

オールステンレス全身鍛造で丈夫で切味長持ち。
鋏職人の技『裏スキ仕上』ですので油の多い肉などの切った後の刃離れも良く、簡単に切断できます。 また様々な用途があり、栓抜きや蓋開けなど台所作業で欠かせない機能が付いてます。

白鷺の華 シリーズ

林工業株式会社

軽く・使い易い。毎日の料理におすすめ包丁です。
強靭で鋭い切味が持ち味の安来鋼SLDで作りました。
ハマグリ刃仕上ですので軽い感覚で調理作業ができます。

清綱上作 シリーズ
(サビに強いステンレス鋼)

林工業株式会社

プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。
ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。 柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております。
片刃・両刃タイプがあります。

ステンレス ラシャ切鋏 シリーズ

林工業株式会社

安来鋼SLD複合材で作った最高級ラシャ切鋏です。
非常に硬く粘りがある材質なので切味鋭く欠けにくく、そして永切れします。
布などの生地切りとしてはもちろん、絨毯やクロス切などの内装作業にも最適です。

白鷺 サンパツ鋏

株式会社 林工業

プロも使用するサンパツ鋏です。
荒刈り、仕上げ用まで幅広く使用でき、前髪カットから細かな部分の仕上げに使うことができます。
静刃・動刃共に裏スキ仕上げですので切った髪が詰まるようなことはありません。
ステンレス鋼ですのでサビに強いです。

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