TR057 本鍛造 東京型鰻裂き 磨き仕上 120mm 箱入

手打鍛造黒打仕上。東京(関東)型鰻裂です。

TR057 本鍛造 東京型鰻裂き 磨き仕上 120mm 箱入

手打鍛造磨き仕上。 一つ一つ丁寧に鍛接・鍛造を元に作られた商品。
ですので、粘りがあり切れ味が持続します。 刃裏も小刀鍛冶ならではの裏スキ仕上ですので食い込みが良くシャープな切り口となります。
東京型は鰻を背開きにするのに最適な刃物です。 白紙鋼を使用していますので、硬い骨に当たって刃が欠けた場合でも砥石等で研ぎやすいので安心して使用できます。 うなぎ・アナゴ等の背開き用に是非ご使用ください。
在庫あり
商品コード
TR057
¥33,000

最大: 5 文字

刃長:120mm
安来鋼白紙2号鋼磨き仕上・P朴柄・片刃右用(紙箱入)
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