UF088小鍛冶竹弘作 改良研 P柄 出刃 180mm

これから本格料理を始める方へ!特殊刃物炭素鋼で作る出刃包丁です。

UF088小鍛冶竹弘作 改良研 P柄 出刃 180mm

これから本格料理を始める方へ!特殊刃物炭素鋼 鍛冶職人が作る手打商品です。
比較的鋼材価格が安い分、プロの切れ味をリーズナブルな価格で楽しむことができます。 鍛接・鍛造により、切れ味・耐久性は高い品質に仕上がっています。 表面仕上は 改良研(かいりょうとぎ)です。 ボカシ仕上のことを言い、霞仕上の1つ手前の仕上げです。 料理職人から一般家庭まで幅広い方に使用できます。
出刃包丁は魚のおろし(解体)や、頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。また、カボチャなど硬い食材を切るのに使う人もいます。
在庫あり
商品コード
UF088
詳細情報
商品コード: UF088
重さ: 350 g
長さ( mm ): 340 mm
刃厚( mm ): 0.0085 mm
刃長( mm ): 180 mm
¥11,990

最大: 5 文字

サイズ:全長340mm×刃長180mm×刃元厚8.5mm・片刃右用
刃:特殊刃物炭素鋼(SK-5)・柄:P朴柄 紙箱入
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