片刃包丁【シリーズ・ブランド別】 - 有限会社吉岡刃物製作所

片刃包丁【シリーズ・ブランド別】 - 有限会社吉岡刃物製作所

片刃包丁の研ぎ方 動画

片刃包丁おすすめ商品シリーズ

みきかじや村が厳選した、片刃包丁のおすすめシリーズを紹介します。

誠貴作 青紙2号積層鋼包丁 シリーズ
(最高級品)

田中一之刃物製作所

青紙積層鋼(片側8層)包丁と中心とした伝統的な最高級和包丁を紹介してます。
1丁ずつ丹念に鍛造した逸品は煌びやかなそして素晴らしい切れ味を生み出します。
また、お客様の要望に応じ、左用や名入れも承ります。
柄は水牛柄・黒檀柄、箱は桐箱とまさに最高級仕上です。

秀之作 青紙2号鋼ボカシ仕上包丁 シリーズ
(厳選商品)

田中一之刃物製作所

秘伝・手打鍛造包丁が比較的手ごろ価格で購入できるシリーズです。
柄はP柄か水牛柄に選べ、箱は紙箱と実用的を重視した仕上げです。
出刃・柳刃・身おろし出刃・舟行・小出刃等、様々な商品を紹介しております。

閃光(せんこう)片刃包丁 シリーズ
(サビに強い最高級ステンレス鋼)

田中一之刃物製作所

良く切れ・永切れする。そして錆に強い。
おまけに16積層模様で美しい。V金10号鋼片刃タイプ(閃光)できました。
最高級 黒檀八角柄を使用。品質・耐久性が素晴らしいです。
手打鍛造で最大限の粘りを加え、刃が欠けにくく耐久性も申し分ないです。

誠貴作 銀紙3号鋼包丁 シリーズ
(サビに強いステンレス鋼)

田中一之刃物製作所

サビに強い『銀紙3号鋼』を使用した和包丁シリーズです。
メンテナンスが簡単なのが人気です。
当然鍛造品ですので切れ味・耐久性申し分無しです。
しかし、青紙2号鋼シリーズよりは多少切れ味・耐久性が落ちます。

小鍛冶誠光作 白紙2号鋼水牛柄包丁 シリーズ
(本職こだわり品)

株式会社 三木刃物製作所

鋼は最高級『白紙2号鋼』を使用。
柄は水牛朴柄。すべてにこだわった手打鍛造商品です。

小鍛冶竹弘作 改良研P柄包丁 シリーズ
(スタンダード商品)

株式会社 三木刃物製作所

特殊刃物炭素鋼『SK5鋼』を使用した比較的お買い得な商品を揃えた手打鍛造品です。
これから料理を始める方、おすすめです。

清綱上作 シリーズ
(サビに強いステンレス鋼)

林工業株式会社

プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。
ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。
柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております。
片刃・両刃タイプがあります。

三寿ゞ漆柄 片刃包丁 シリーズ

三寿ゞ刃物製作所

『漆』を柄に塗り、抗菌・防水性にすぐれた特質をもつ商品に仕上がった片刃包丁です。
錆びに強いゴールドステンレス鋼や銀紙鋼タイプはお手入れが簡単、切れ味も素晴らしいです。

三寿ゞ 片刃包丁 シリーズ
(本焼・青紙鋼・白紙鋼・特殊刃物鋼)

三寿ゞ刃物製作所

三寿ゞ包丁は、昭和21年(1946)に創業者、鈴木信次が考案した万能包丁です。
我が国で最初のステンレス正鋼割込包丁として、現在も多くの皆様にご愛願いただいております。

漆霞『花びら』青紙積層鋼包丁 シリーズ
(JAPAN BRAND)

みきかじや村オリジナル

漆塗鞘は蒔絵の上に塗りを施し、模様を浮かびあがらせる『白檀(びゃくだん)』という技法で作られています。
時間とともに透明度が増し、落ち着いた雰囲気と優美なイメージを併せもつ物です。
ですので漆の特性を最も生かした塗りとなっています。

蒔絵『金鳳凰』青紙鋼カスミ仕上包丁 シリーズ
(本職こだわり品)

みきかじや村オリジナル

古代中国で麟(りん)・亀・龍と共に四瑞として尊ばれた空想上の霊長『鳳凰』。
瑞獣の中でも最高の存在であります。
また、聖王が世に出ると現れる瑞鳥(ずいちょう)で、品格や威厳を高め、正しい道を行っているという事で大変おめでたいものという意味合いがあります。


株式会社 吉岡刃物製作所

刈込鋏 『鋏正宗』 有限会社 吉岡刃物製作所とは

昭和21年戦後混乱の中、8寸のラシャ切鋏を作り始めたのが始まりです。
創業者、吉岡喜八は2年後、各種ラシャ切鋏の製造、昭和48年には、植木鋏・根切鋏などを手掛け始めました。
当社製品の特徴は、利用されているお客様の大半が本職であることから、『よく切れ、持った時のバランス』を大事にしております。
実際に使われているお客様と一緒になって商品開発をおこなっているのも大きな特徴です。
これからも『日本の鍛冶屋になろう』と考え、『良い品は、声なくして人を呼び』を会社のモットーに、原点に基づいた物づくりをおこなってまいりたいと思っております。

刈込鋏のお手入れ方法コーナー

(有)吉岡刃物製作所 厳選カタログ(PDF : 1.74MB)

商品ラインナップ

鋭型刈込鋏 シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

職人が認めた先進の切れ味を実現しました。
刃のサイズ(150mm~300mm)・鋼材(安来鋼青紙・白紙)、柄のサイズ(9寸~尺7)の中で、オリジナル商品を作る事ができます。
また、彫刻入り鋏も見ごたえアリです。

葉刈鋏 シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

プロの園芸屋さん絶賛の葉刈専用商品コーナーです。
超軽量タイプから最高級鋼材『青紙スーパー鋼』使用商品まで、あらゆるタイプの商品を揃えています。

植木鋏・生花鋏シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

手に馴染むハンドル。
しなやかな切れ味。植木鋏・生花鋏を紹介するコーナーです。
鋼材は安来鋼(青紙2号・白紙2号)を使っておりお好みの材質・サイズを選べ、幅広い選択ができます。
すべて、鍛冶職人の手作業で作られており、切れ味・耐久性は申し分ない商品です。
ガーデニング・農園作業等の必需品。

剪定鋏 シリーズ

(有)吉岡刃物製作所

鋏正宗が作る、プロ仕様 強剪定鋏です。
太枝も楽に切れるよう手研ぎ仕上げで刃口を薄く仕上げました。また、折れにくくする為、独自の焼き入れ製法で硬く・粘りのある刃に仕上げてます。また、刃を保護する為、受け刃に刃欠け防止形状にしてます。

ミニ芽切鋏

有限会社 吉岡刃物製作所

両手が使える本格芽切鋏!
グリップ部が手の中にスッポリ収まるミニ芽切鋏です。
生花や芽摘み・収穫作業の際、どうしても細かい作業が多く切った後鋏を置いて両手で作業しなければならない、煩わしいという意見が多くありました。
この鋏は持ったまんま両手作業ができますので効率が格段UPします。

刈込鋏 のこかり シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

刈込刃とノコギリ刃の形状が一つになってパワー倍増しました。
また、滑らずにカットするギザ刃形状により、枝から芝生、雑草まで幅広く刈れます。
また、裏スキ仕上げですので、ヤニ付着を防止します。
柄は本樫を使用。持った感触と強度は問題ありません。

根ひっきー

有限会社 吉岡刃物製作所

雑草の根を掴みそのまま引っこ抜く道具です。
せっかくの除草作業も葉だけ刈って根を残すと元に戻ってしまいます。
根元の奥に刃を差込み根ごと抜きますので再び生えることが軽減されます。
刃は本焼入メッキ仕上ですので丈夫で錆びにくいです。

コトンガ 池田型

有限会社 吉岡刃物製作所

この曲りが池田型!
根と根の隙間や硬い土を掘ったりする道具です。
どんな場所でも掘り易いように先巾が25mmと狭く、両端を厚く高周波焼入れ仕上ですので角が長持ち均等な力で深く掘り進めます。

目地こて シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

庭作りの必需品。
ブロック・タイル・レンガ・石などの敷き、積み、貼りの際のモルタル詰め・押え・仕上げに使用する道具です。
鋼を鍛造しており丈夫でこて部を薄仕上げしておりますので細かい作業がし易いです。

根切鋏

有限会社 吉岡刃物製作所

樹木を動かす時に重宝する道具です。
受け刃の先が尖っているため地面にさして使えます。
倍力構造テコの原理で40mm位の太い根も簡単に切れます。

茶摘・剪枝鋏シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

『ラクラク茶摘を…』茶畑で活躍する専用鋏を紹介するコーナーです。
専用商品ならではの様々な工夫が随所に出ております。

鋏正宗 職人用バッグ

有限会社 吉岡刃物製作所

刈込鋏・園芸用品の整理収納BOXです。
特に長い道具(約900mmまで)を収納するのに便利です。
バッグの中に小さな袋が付いており、刃をその中に入れ保護します。

にんにく包丁 シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

にんにく収穫時に根を切り落としたり、皮を剥いだりする商品です。
根の盤茎を切取る祭、R刃を根に当てると実を傷つけず綺麗に切落すことができます。

にぎり鋏 シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

日本には、1枚の金属板の両端が刃になっており、これをU字形の曲げたはさみも存在する。
この鋏は、支点がばねのようになっており、切断後力を弱めると、はさみの刃の部分が開く構造である。
この形態のはさみを(にぎり)和鋏と呼びます。細かい作業や糸切に最適です。

洋裁鋏 シリーズ

有限会社 吉岡刃物製作所

ラシャとはポルトガル語で紡毛を密に織って起毛させた厚地の生地であり、とても丈夫で保温性も高いため、衣類の生地として用いられました。
その生地は厚く丈夫なので通常の鋏(和鋏)では難しく、専用鋏として 海外から入ってきました。
当時の輸入鋏は非常に大きく、重たかったそうです。
それを、日本人に合う鋏として開発されたのが、現在の洋裁(ラシャ切)鋏です。

鋭型刈込鋏 本焼ナタ柄 シリーズ

みきかじや村オリジナル

こだわりのある本職用刈込鋏を作ってほしい。
そんな造園職人さんからの願いで作った商品です。
天然ナラ樫を木目が際立つ本焼仕上げにしました。
また、木目の凸凹感がグリップ力をUP、滑りにくく力が入り易くなっております。
刃は吉岡刃物製作所『喜八作』で人気の鋭型刈込鋏青紙鋼タイプを使用。
葉から小枝までスムーズに刈ることができます。

選択にマッチする商品がみつかりません。
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