調理/生活雑貨 - 株式会社金口製作所
調理用品の紹介
調理用品鍛冶職人さんの商品を紹介するコーナーです。
本物の切れ味・本物の優美を使う人に感動を与える商品を多数紹介しています。
各メーカーの『こだわりの逸品』や各商品ごとの『厳選商品』など、様々な匠の商品をご覧なることができます。
調理用品
片刃包丁
【シリーズ別】
片刃包丁
【タイプ別】
両刃包丁
【シリーズ別】
両刃包丁
【タイプ別】
小（特殊）包丁
【シリーズ別】
小（特殊）包丁
【タイプ別】
キッチン鋏
【きっちん】
フライパン・鉄板
【てっぱん】
食品加工用卓上カッター
フルーツカービングナイフ
ナイフスタンド
【ないふすたんど】
鰹節削り器
【かつおぶし】
盛箸
【もりばし】
手鉤
【てかぎ】
骨切鋸
【ほねきり】
目打ち
千枚通し
【せんまいどおし】
麺道具
【めんどうぐ】
氷鋸
【のこ】
牡蠣打ち
【かきうち】
包丁研ぎ
【とぎ】
カッティングボード
【まな板】
手鉤（てかぎ） 株式会社 金口製作所
手鉤は、木製の柄（主に樫）の先に金属のかぎが付いた道具で、荷物や大きな魚などを運搬するときに、引っ掛けて使う物です。
明治から昭和初期にかけて、船舶からの運搬作業が機械化される以前は、荷物の運搬、量や重さの計測、分類などの荷役作業は、手鉤などの道具を使って人力で行われていました。
手鉤類は主に、穀物類が入った袋物の荷役作業に使用されました。
現在は、漁業や水産関係・水産物卸売市場・造園芸関係などで使われています。
伝統の倭鍛冶職人の技術を受け継ぎ、『ヒシカネカ』マークの兵庫手鉤を製造しています。鍛造部と木工部の一貫作業ができるのは唯一ココだけです。
商品ラインナップ
ステンレスシーフック シリーズ
株式会社 金口製作所
株式会社 金口製作所オリジナル、爪とパイプを一緒に絞り結合して製作した商品です。
使用中にガタついたり、抜けたりする心配はありません。
爪はステンレス製ですのであらゆる環境でも錆びにくく長持ちします。
魚用ステンレス目打ち
株式会社 金口製作所
ヌメヌメして作業が難しい『うなぎ・あなご』の頭をまた板に固定させ捌いていきます。
ステンレス鋼で作ってますので錆びに強く、盛箸作りと同様本焼き仕上げですので刃先が鋭く硬いです。
本焼ステンレス盛箸 天然木柄 シリーズ
株式会社 金口製作所
このコーナーではこだわりのオリジナル天然木柄シリーズを数多く紹介。
お好みの商品をお探しください。
また黒檀柄タイプは１２０ｍｍ～２４０ｍｍまで幅広いサイズを用意しております。
六角柄 盛箸 シリーズ
株式会社 金口製作所
形状を使い易く持ち易い六角タイプを集めたコーナーです。
より細かい作業が簡単にできます。
また、調理場に置いても転げ落ちることがありませんので、安心して使うことができます。
本焼ステンレス盛箸 シリーズ
株式会社 金口製作所
盛箸のことを真菜（まな）箸・才（さい）箸とも呼びます。
日本料理の最後の仕上げは盛りつけにある。
そこに登場するのが"盛り箸"であります。
柄の部分には朴の他黒合板・黒檀・アクリル製などオリジナル商品も数多く製造しています。
ハッカー
株式会社 金口製作所
ハッカーとは鉄筋同士が交わる部分を結束線（ヒゲ）で固定する為の専門道具です。
鉄筋以外にも結束線で固定したい場合に使えます。
爪と柄の中央部分がクルクル回り結束線を締めていきます。
純チタン盛箸 シリーズ
みきかじや村オリジナル
握って納得。
驚くほど軽い！
純チタンはステンレスに比べ非常に軽く半永久的に錆びません。
叉、人体に有害な金属イオンの溶出が無く、無害です。金属臭が無く、味も損なわない、まさに調理器具にうってつけの素材でもあります。
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