UF021本鍛造誠光作 鎚目 マホガニ柄 三徳 165mm

軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金1号)を割り込み、古来の製法を元に鍛造した三徳包丁です。

UF021本鍛造誠光作 鎚目 マホガニ柄 三徳 165mm

軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金1号)を割り込み、古来の製法を元に鍛造した製品です。本鍛造という造りになっており刃元が厚く、刃先が薄く仕上げられています。柔らかい食材は引き切りし、根菜類などは押し切りすることで切り口が広がり抵抗なく刃が入っていきます。
刃は錆びに強いです。 また、ハンマーで叩いて作る鎚目ですので味わい深い風貌に仕上がっています。 柄は口金付マホガニ柄です。 マホガニは古くから銘木の一つで、家具材・楽器・内装材に使われている高級材です。 三徳・薄刃・牛刀とありますので、お好みに応じて選び下さい。
三徳…野菜・肉・魚等、牛刀と薄刃の中間の形状をしておりどれにでも使い易い万能包丁として人気があります。
在庫あり
商品コード
UF021
詳細情報
商品コード: UF021
刃長( mm ): 165 mm
¥25,410

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サイズ:刃長165mm×刃元厚3.5mm
刃:V金1号鋼槌目仕上(両刃)・柄:口金付マホガ二柄 紙箱入
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