秘伝鍛造　田中一之刃物製作所



『すべてが本鍛造・手打ち商品』　田中一之刃物製作所とは

明治末期、日露戦争の時代に鎌鍛冶として鎌の製造を始めたことに始まります。昭和２１年『田中勉鎌製作所』として、刃物作り一筋に皆様に認められる道具作りをしてまいりました。平成１２年に『田中一之刃物製作所』と改名、現在に至ります。包丁を製作し始めたのは平成6年から。福井県武生市の伝統工芸士鍛冶職人の所で修行を積み、『誠貴作（しげきさく）』ブランドを中心とした数々の作品を世に生み出しております。匠の技術と斬新なデザインにより、国内・海外に皆様に愛されております。
一人一人顔が違うのと同じ様に本鍛造・手打ち商品の為、1丁・1丁異なります。丹精込めて作りました包丁は必ずやお使いになる皆様に満足して頂けるものと確信しております。

　　　　　　　　　　　


こだわりの逸品　包丁　田中一之刃物製作所 

田中一之刃物製作所　青紙積層鋼包丁シリーズ

 青紙2号積層鋼包丁シリーズ

青紙積層鋼（片側8層）包丁と中心とした伝統的な最高級和包丁を紹介してます。1丁ずつ丹念に鍛造した逸品は煌びやかなそして素晴らしい切れ味を生み出します。また、お客様の要望に応じ、左用や名入れも承ります。

田中一之刃物製作所　粉末ステンレス・スーパーゴールドⅡ　アイアンウッド包丁

 粉末ステンレス・スーパーゴールドⅡ　アイアンウッド包丁シリーズ

只今、ヨーロッパを中心とした海外で大絶賛されている逸品です。全てが手造りの為、生産が間に合わない状態の品でもあります。今回、国内では初の紹介になりました。是非ご覧下さい！
   
厳選商品　包丁　田中一之刃物製作所
田中一之刃物製作所　誠貴作　青紙2号鋼カスミ仕上包丁 誠貴作　青紙2号鋼カスミ仕上包丁　シリーズ

本職料理人が求める『霞仕上』シリーズ。鋼と軟鉄を鍛接・鍛造により作られ、細部まで磨きあげた包丁は、最高の切れ味を堪能できます。また、柄は水牛柄、箱は桐箱とすべてにおいて本職仕上げです。
田中一之刃物製作所　秀之作　青紙2号ボカシ仕上包丁 秀之作　青紙2号鋼ボカシ仕上包丁　シリーズ

秘伝・手打鍛造包丁が比較的手ごろ価格で購入できるシリーズです。柄はＰ柄、箱は紙箱と実用的を重視した仕上げです。
出刃・柳刃・身おろし出刃・舟行・小出刃等、様々な商品を紹介しております。
誠貴作　銀紙3号鋼シリーズ　錆びにくい和包丁をお探しの方に！ 誠貴作　銀紙3号鋼シリーズ
サビに強い『銀紙3号鋼』を使用した和包丁シリーズです。メンテナンスが簡単なのが人気です。当然鍛造品ですので切れ味・耐久性申し分無しです。しかし、青紙2号鋼シリーズよりは多少切れ味・耐久性が落ちます。

※切れ味より『サビに強い』をお探しの方。オススメです。
V金10号積層鋼　両刃包丁シリーズ Ｖ金10号積層鋼　両刃（洋）包丁シリーズ

『秘伝鍛造』両刃包丁を紹介します。錆びにくい・切れ味が持続する最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号積層鋼（片側8層））を中心としたあらゆる独創性のある製品製作をしています。すべてが本鍛造手打ち刃物です。
かじや村商品　包丁　漆霞『花びら』青紙積層鋼包丁シリーズ
 みきかじや村　漆霞『花びら』青紙積層鋼包丁シリーズ 漆霞包丁シリーズ

伝統の技と技のコラボレーションで生まれた、更なる次元の包丁シリーズです。刃は青紙2号積層鋼（片側8層）シリーズ。柄は山中塗り『白檀』花びら流水蒔絵シリーズ。雅な逸品を是非堪能してください。
蒔絵『金鳳凰』シリーズ 蒔絵『金鳳凰（きんほうおう）』シリーズ

古代中国で麟（りん）・亀・龍と共に四瑞として尊ばれた空想上の霊長『鳳凰』。品格や威厳を高めるものとして大変おめでたいものであります。その蒔絵を包丁柄に施しました。本格包丁に粋な模様を施した一品を是非ご覧下さい。
３D『three D』シリーズ ３D『three D』シリーズ

洗練されたフォルム。
人間工学に基づいたグリップ形状（３Ｄグリップ）を新開発。あらゆる角度で持ちやすく、作業し易い形に。伝統と現代デザインがコラボした斬新な一品であります。
みきかじや村とは

オンラインショップ　なめら金物店

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