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 （純チタン盛箸） |
盛箸のことを真菜（まな）箸・才（さい）箸とも呼びます。日本料理の最後の仕上げは盛りつけにある。そこに登場するのが"盛り箸"であります。一流の料理人が選ぶ「本体と柄の一体感」「バランス」「先端の繊細さ」など、厳しい条件をクリアする最高級の商品を製造しています。本体にはステンレス鋼（SUS420J2）の他にチタン製、硬度を増やす為に熱処理をしてます。柄の部分には朴の他黒合板・黒檀・アクリル製などオリジナル商品も数多く製造しています。
※盛箸のサイズはステンレス箸先部分（ステンレス口より先の部分）を言います。
<サイズ> 全長140ｍｍ×巾65ｍｍ <重 量> 56ｇ <仕 様> ステンレス鋼 <価 格> ￥980円 （消費税込） 特徴 盛箸職人が作った目打ちです。 ヌメヌメして作業が難しい『うなぎ・あなご』の頭をまた板に固定させ捌いていきます。ステンレス鋼で作ってますので錆びに強く、盛箸作りと同様本焼き仕上げですので刃先が鋭く硬いです。Ｔ字型ですので持ち易く金槌などでも打ち易いです。 ※使用画像はあくまでもイメージです。通常魚の頬から頭の後ろに刺します。 |
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オンラインショップ なめら金物店
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