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<刃 長> 165mm
<重 量> 133g
<仕 様> 青紙2号鋼黒打仕上・白水牛柄・両刃
<価 格> \4,900 (消費税込)
特徴
土佐万能包丁です。
手打鍛造黒打仕上げはまさに土佐刃物の代名詞。青紙2号鋼を薄刃仕上げにしておりますので軽く・切味鋭く、当然耐久性も良いです。柄は高級白水牛柄を使用。黒打と白水牛のカラーバランス最高です。
万能タイプですので肉・野菜・魚まで幅広く使用できます。
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<刃 長> 120mm
<重 量> 66g
<仕 様> 青紙2号鋼黒打仕上・白水牛柄・両刃
<価 格> \4,600 (消費税込)
特徴
土佐ペティ包丁です。
手打鍛造黒打仕上げはまさに土佐刃物の代名詞。青紙2号鋼を薄刃仕上げにしておりますので軽く・切味鋭く、当然耐久性も良いです。柄は高級白水牛柄を使用。黒打と白水牛のカラーバランス最高です。
ペティタイプですので細工作業に最適です。
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<刃 長> 150mm
<重 量> 128g
<仕 様> 青紙2号鋼黒打仕上・白水牛柄・両刃
<価 格> \4,800 (消費税込)
特徴
土佐菜切り包丁です。
手打鍛造黒打仕上げはまさに土佐刃物の代名詞。青紙2号鋼を薄刃仕上げにしておりますので軽く・切味鋭く、当然耐久性も良いです。柄は高級白水牛柄を使用。黒打と白水牛のカラーバランス最高です。
菜切りタイプですので野菜切に最適です。収穫包丁としても使えます。
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<刃 長> 90mm
<重 量> 71g
<仕 様> 青紙2号鋼黒打仕上・白水牛柄・両刃
<価 格> \4,400 (消費税込)
特徴
栗皮を剥く包丁です。
手打鍛造黒打仕上げはまさに土佐刃物の代名詞。青紙2号鋼を薄刃仕上げにしておりますので軽く・切味鋭く、当然耐久性も良いです。柄は高級白水牛柄を使用。黒打と白水牛のカラーバランス最高です。
栗の硬い鬼皮と渋皮を綺麗に剥くことができます。刃先が鋭いので簡単にできます。栗の原型を保った加工ができます。
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