両刃包丁 藤原小刀製作所
鍛冶人紹介 藤原保彦氏 こだわりの逸品 小刀
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藤原小刀製作所とは

1927年(昭和2年)初代藤原一雄氏が手打小刀の製造を始めたのが最初です。二代目好輝氏が小出刃包丁や皮断包丁など幅広く商品アイテムを拡大しました。現在、三代目保彦氏が手作り品にこだわり日々、切磋琢磨しております。播州三木打刃物の5代伝統工芸品の一つである『小刀』。現代のニーズに伝統の技を加えた品作りに情熱を燃やしている会社であります。
 
※平成22年 藤原保彦氏 伝統工芸士認定。





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※プロ仕様 青紙スーパー 三徳包丁



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※プロ仕様 青紙スーパー ぺティ



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※大きさ比較
左から 三徳・ぺティ

青紙スーパー
両刃包丁 赤合板柄シリーズ 箱入


<刃長> 三徳165mm・ぺティ150mm
<刃厚> 2mm
<仕様> 安来鋼青紙スーパー(三層鋼)・両刃・赤合板柄(紙箱)

<価格> 三徳¥7,400・ぺティ¥6,700 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)

特徴

安来鋼の最高級手造り包丁です。
青紙鋼よりさらによく切れる『青紙スーパー鋼』で作った包丁です。永切れも素晴らしい包丁で使用頻度が高い食材加工業者に大変おすすめです。ステンレスに青紙スーパー鋼を割込みしてますので刃先部分は錆びますが、表面は錆びにくいです。両刃包丁ですので左右関係なく使用できます。薄刃仕上げなので切味抜群ですが、固い食材や冷凍食品などを切る場合注意してください。刃欠けの原因になります。

三徳は、肉・野菜・魚とオールラウンドに使えます。これ一丁で家庭での作業を全てこなすことが出来るでしょう。
ぺティは、野菜やくだものの皮むきなどの細工に最適です。またアウトドアなどの携帯用としても便利です。



No.TR084 青紙スーパー 三徳包丁 赤合板柄 165mm 箱入  販売価格 ¥7,400 (消費税込)
数量
No.TR085 青紙スーパー ぺティ 赤合板柄 150mm 箱入  販売価格 ¥6,700 (消費税込)
数量




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※銀紙3号 三徳包丁



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※銀紙3号 ぺティ



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※大きさ比較
左から 三徳・ぺティ

銀紙3号
両刃包丁 赤合板柄シリーズ 箱入


<刃長> 三徳165mm・ぺティ150mm
<刃厚> 2mm
<仕様> 安来鋼銀紙3号(三層鋼)・両刃・赤合板柄(紙箱)

<価格> 三徳¥7,200・ぺティ¥6,500 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)

特徴

安来鋼のステンレス鋼で作る手造り包丁です。
ステンレスにサビに強い安来鋼銀紙3号鋼を割込んだ包丁ですのでサビにくく、メンテナンスが楽です。この素材(銀紙3号鋼)が好きな海外の方におすすめです。両刃包丁ですので左右関係なく使用できます。薄刃仕上げなので切味抜群ですが、固い食材や冷凍食品などを切る場合注意してください。刃欠けの原因になります。

三徳は、肉・野菜・魚とオールラウンドに使えます。これ一丁で家庭での作業を全てこなすことが出来るでしょう。
ぺティは、野菜やくだものの皮むきなどの細工に最適です。またアウトドアなどの携帯用としても便利です。



No.TR082 銀紙3号 三徳包丁 赤合板柄 165mm 箱入  販売価格 ¥7,200 (消費税込)
数量
No.TR083 銀紙3号 ぺティ 赤合板柄 150mm 箱入  販売価格 ¥6,500 (消費税込)
数量




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※V金10号 三徳包丁



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※V金10号 ぺティ



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※大きさ比較
左から 三徳・ぺティ

V金10号
両刃包丁 赤合板柄シリーズ 箱入


<刃長> 三徳165mm・ぺティ150mm
<刃厚> 2mm
<仕様> V金10号(三層鋼)・両刃・赤合板柄(紙箱)

<価格> 三徳¥7,200・ぺティ¥6,500 (消費税込)

銘入れ無料(5文字まで)

特徴

V金10号鋼で作った手造り包丁です。
さびに強く切れ味が良く長切れする、そして研ぎ易い『V金10号鋼』を使用しています。両刃包丁ですので左右関係なく使用できます。家庭向きな一品です。薄刃仕上げなので切味抜群ですが、固い食材や冷凍食品などを切る場合注意してください。刃欠けの原因になります。

三徳は、肉・野菜・魚とオールラウンドに使えます。これ一丁で家庭での作業を全てこなすことが出来るでしょう。
ぺティは、野菜やくだものの皮むきなどの細工に最適です。またアウトドアなどの携帯用としても便利です。



No.TR080 V金10号 三徳包丁 赤合板柄 165mm 箱入  販売価格 ¥7,200 (消費税込)
数量
No.TR081 V金10号 ぺティ 赤合板柄 150mm 箱入  販売価格 ¥6,500 (消費税込)
数量
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左手用包丁も用意しております。ご希望の方は注文の際に備考欄にご記入ください。
※但し、右手の場合より高めになります。

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