UT011白鷺の華マホガ二柄剣型

強靭で鋭い切味が持ち味の安来鋼SLDで造られています。ハマグリ刃仕上ですので切った食材が包丁から離れやすく軽い感覚で調理作業ができます。 SLD鋼をステンレスでサンドする割込なので錆に強く、取り扱いが簡単です。両刃タイプなので左右利き関係なく使用できます。柄は天然木『マホガ二』を使用し全貫通という作りなのでバランスよく仕上がっています。
最も注目する点はその強度で、切れ味の持続性も良く硬いカボチャなども心置きなく切って頂けます。
剣型は細身の造りなので大きなブロックを細かく切ることに適しています。その為、牛刀とも呼ばれますが毎日の調理にお使い頂けます。刃の巾が狭いのでサンドウィッチなど抵抗少なく切ることが出来ます。

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商品コード

UT011